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感師恩,迎佳節!現代服務系學子親手做月餅送老師

來自:辦公室   發布時間: 2019年09月18日 點擊:

  本站訊(通訊員 秦顯)9月10日,教師節邂逅中秋節,現代服務系中西式面點專業同學們發揮專業特長,自費購買原料并利用課余時間親手制作精美創意月餅給老師們品嘗,以這種別樣的方式感念師恩,喜迎佳節。

   為了做好這份別樣的禮物,同學們在專業課老師的指導下,從食材挑選到圖案設計、產品包裝,反復討論、琢磨,克服了月餅漲腰塌陷、餅皮起泡、字跡不清、表面無光澤等技術問題,制作出了蓮蓉蛋黃、綠豆、紅豆和五仁等四種餡料的廣式月餅。同學們制作的月餅個個外形飽滿、輪廓分明、花紋清晰、皮薄餡靚、風味純正、甘香可口。

    指導老師宋進鳳說:“制作月餅原材料需要少則十幾種,多則幾十種,從制皮、制餡、包餡、模具壓出花紋、刷蛋液上色、再烘焙、返油、包裝等,每個程序都很關鍵”?,F代服務系黨支部副書記李冉說:“此次活動不僅是一次很好的專業實踐,更是一次弘揚尊師重教美德的素養教育?!保ü﹫D:宋進鳳 李寶?。?/p>

  

編輯:張麗萍
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